Siri e caranguejo são frequentemente confundidos, mas possuem diferenças significativas que afetam seu uso na culinária baiana. Como especialistas em frutos do mar em Eunápolis, explicamos as características únicas de cada um para ajudar na escolha ideal para seus pratos.

Anatomicamente, o siri possui corpo mais achatado e patas traseiras adaptadas para natação, enquanto o caranguejo tem corpo mais robusto e patas para caminhar. Esta diferença estrutural resulta em texturas de carne distintas: siri mais delicado, caranguejo mais firme.

Na culinária, o siri é preferido para pratos que exigem textura macia e sabor suave, como casquinhas refinadas e risotos. O caranguejo, com sabor mais intenso, é ideal para moquecas encorpadas e pratos principais. Ambos são tradicionais na gastronomia baiana.

Em termos de preparo, o siri requer cozimento mais delicado para preservar sua textura, enquanto o caranguejo suporta preparações mais robustas. Na MS Frutos do Mar, oferecemos tanto catado de siri quanto puã de caranguejo, ambos frescos dos manguezais da Bahia.

Para escolher entre siri e caranguejo, considere o tipo de prato desejado: siri para preparações delicadas e caranguejo para sabores mais marcantes. Nossa equipe em Eunápolis está sempre disponível para orientar na escolha ideal para sua receita.