A casquinha de siri é uma das iguarias mais apreciadas da culinária baiana, especialmente em cidades costeiras como Eunápolis. Esta receita tradicional combina o sabor delicado do siri fresco com temperos típicos da Bahia, criando uma experiência gastronômica única.

Para uma casquinha de siri autêntica, é fundamental usar catado de siri fresco, como o que oferecemos na MS Frutos do Mar. O siri deve ser capturado no mesmo dia para garantir textura perfeita e sabor incomparável. Nossa experiência em Eunápolis nos permite selecionar apenas os melhores siris da costa baiana.

Os ingredientes incluem: 400g de catado de siri fresco, cebola, tomate, pimentão, coentro, dendê, leite de coco, farinha de rosca, queijo ralado e temperos baianos. O preparo envolve refogar os vegetais, adicionar o siri e temperos, e finalizar com leite de coco para cremosidade.

O diferencial da casquinha de siri está na delicadeza do preparo. Ao contrário do caranguejo, o siri requer cozimento mais suave para preservar sua textura macia. Em nossa experiência fornecendo frutos do mar em Eunápolis, observamos que o siri fresco da Bahia oferece sabor único.

Para servir, recheie as cascas de siri com a mistura, cubra com queijo ralado e farinha de rosca, e leve ao forno até dourar. Esta apresentação tradicional preserva a autenticidade do prato e realça o sabor natural do siri fresco baiano.