O camarão seco é ingrediente essencial da culinária baiana, usado em pratos tradicionais que definem a identidade gastronômica da região. Dominar suas técnicas de uso é fundamental para criar pratos autênticos que honram a tradição culinária afro-baiana.

Antes do uso, o camarão seco deve ser limpo e preparado adequadamente. Remova cabeças e cascas, depois pise ou processe levemente para quebrar em pedaços menores. Esta preparação libera óleos essenciais que intensificam o sabor dos pratos.

No vatapá, o camarão seco é refogado com cebola e alho antes de adicionar outros ingredientes. Esta técnica libera sabores e aromas que se incorporam ao prato, criando base saborosa que define o caráter do vatapá tradicional baiano.

Para o caruru, o camarão seco é adicionado durante o cozimento do quiabo, permitindo que seus sabores se integrem completamente. A quantidade deve ser balanceada para complementar, não dominar, os outros ingredientes do prato.

Na MS Frutos do Mar, oferecemos camarão maluquinho fresco que pode ser usado tanto fresco quanto seco conforme sua preferência. Nossa qualidade superior garante que, independente da preparação escolhida, você obterá sabor autêntico da culinária baiana.