Preparar lagosta fresca em casa pode parecer intimidador, mas com as técnicas corretas, é possível criar pratos dignos de restaurante. Como especialistas em frutos do mar em Eunápolis, compartilhamos métodos profissionais para aproveitar ao máximo este ingrediente premium.

O primeiro passo é escolher lagosta de qualidade superior, como o catado de lagosta que oferecemos na MS Frutos do Mar. A lagosta deve estar fresca, com carne firme e aroma suave do mar. Lagosta fresca da costa baiana oferece sabor incomparável.

Para lagosta inteira, o método mais simples é o cozimento em água salgada. Use água do mar ou adicione sal grosso (30g por litro). Ferva a água, adicione a lagosta e cozinhe por 8-10 minutos por quilo. A casca ficará vermelha brilhante quando pronta.

Para catado de lagosta, as opções são mais versáteis: grelhado com manteiga e ervas, refogado com alho e azeite, ou incorporado em risotos e massas. O segredo é não cozinhar demais, pois a lagosta fica borrachuda se superaquecida.

Dicas profissionais incluem: sempre aqueça a lagosta à temperatura ambiente antes do cozimento, use timer para controlar o tempo, e sirva imediatamente após o preparo. Nossa lagosta fresca de Eunápolis garante resultados excepcionais em qualquer preparação.