O armazenamento adequado do caranguejo fresco é fundamental para preservar sua qualidade, sabor e segurança alimentar. Como especialistas em frutos do mar em Eunápolis, compartilhamos técnicas profissionais para manter seu caranguejo fresco por mais tempo.

O caranguejo fresco deve ser consumido preferencialmente no mesmo dia da compra. Se necessário armazenar, mantenha refrigerado entre 0°C e 4°C, envolvido em papel úmido ou pano limpo. Nunca armazene em recipientes herméticos, pois o caranguejo precisa 'respirar'.

Para catado de caranguejo, como o que oferecemos na MS Frutos do Mar, o armazenamento é mais simples. Mantenha em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. O catado já processado tem menor risco de deterioração que o caranguejo inteiro.

Sinais de deterioração incluem odor forte, mudança de cor e textura pegajosa. Caranguejo fresco tem aroma suave do mar e carne firme. Se detectar qualquer alteração, descarte imediatamente para evitar problemas de saúde.

Para congelamento, embale o catado de caranguejo em porções pequenas, retire o ar e congele por até 3 meses. Descongele lentamente na geladeira antes do uso. Nossa recomendação é sempre consumir fresco para melhor experiência gastronômica.