O acarajé, símbolo máximo da culinária baiana, tem no camarão maluquinho um de seus ingredientes mais importantes. Este pequeno crustáceo, tradicionalmente usado seco, define o sabor autêntico do recheio que torna o acarajé uma experiência gastronômica única.

No recheio tradicional do acarajé, o camarão seco é refogado com cebola, gengibre e pimenta, criando base saborosa que complementa perfeitamente o vatapá e o caruru. A qualidade do camarão influencia diretamente no sabor final do prato.

A tradição do uso de camarão no acarajé remonta às origens africanas do prato, onde pequenos crustáceos eram ingredientes sagrados em oferendas religiosas. Esta conexão espiritual permanece viva na culinária baiana contemporânea.

A preparação correta do camarão para acarajé envolve limpeza cuidadosa, remoção de cascas e cabeças, e refogado em dendê com temperos tradicionais. O camarão deve manter textura firme, adicionando contraste interessante ao recheio cremoso.

Na MS Frutos do Mar, nosso camarão maluquinho fresco é ideal para preparar acarajé autêntico. Seja usado fresco ou seco, nossa qualidade superior garante sabor tradicional que honra a herança cultural deste prato icônico da Bahia.